إذا كنت تخطط لزيارة تركيا، فإن تذوق الحلويات التركية يُعتبر من بين أبرز التجارب التي لا غنى عنها. تركيا ليست فقط موطنًا للمناظر الخلابة والمعالم التاريخية، لكنها أيضًا بلد يتميز بمطبخه الغني والمتنوع، والحلويات التركية تعدّ جزءًا أساسيًا من هذا التراث.
في هذا المقال من موقع سياحة بلا حدود سنأخذك في جولة مميزة للتعرف على أشهر الحلويات التركية، بما في ذلك الحلويات الباردة والتقليدية التي تجعل من تركيا وجهة مفضلة لعشاق الحلويات.
اشهر الحلويات التركية
البقلاوة: ملكة الحلويات التركية
البقلاوة تُعتبر من أشهر الحلويات التركية وأكثرها شهرة عالميًا، وتعود أصول البقلاوة إلى العهد العثماني، وهي تتكون من طبقات رقيقة من العجين المحشوة بالفستق أو الجوز، وتُغطى بالشيرة أو القطر.
مميزات البقلاوة:
- تتوفر بأنواع متعددة، مثل البقلاوة بالفستق والبقلاوة بالجوز.
- يُفضل تناولها مع كوب من الشاي التركي أو القهوة.
- يتم تقديمها في مختلف المناسبات والأعياد.
أشهر أماكن تناول البقلاوة:
رغم أن المقال لا يركز على الإعلانات، إلا أن العديد من محلات الحلويات في إسطنبول تقدم البقلاوة بجودة عالية يمكن للزوار تجربتها.
الكنافة التركية: مزيج السخونة واللذة
الكنافة التركية من الحلويات التقليدية التي تُقدّم ساخنة ومزينة بالقشطة والفستق. يتم تحضيرها من عجينة الكنافة الرقيقة والمُحمّصة.
مميزات الكنافة التركية:
- تُحشى بالقشطة أو الجبن.
- تُقدّم عادة مع الآيس كريم، مما يضيف تباينًا رائعًا بين السخونة والبرودة.
- تُعتبر وجبة مثالية لعشاق الحلويات الثقيلة.
أين يمكن تناول الكنافة؟
تُقدّم الكنافة في جميع أنحاء تركيا، خاصة في المدن الكبرى مثل إسطنبول وأنقرة.
حلويات تركية باردة
إلى جانب الحلويات الساخنة، تُعتبر الحلويات الباردة من الخيارات المثالية في فصل الصيف. من بين هذه الحلويات:
التريليتشا:
- هي كيكة تركية غُمرت بثلاثة أنواع من الحليب: الحليب المكثف، الحليب المبخر، والحليب العادي.
- تُغطى بصوص الكراميل أو الفواكه.
- تُقدم باردة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا في الأيام الحارة.
المهلبية:
- عبارة عن حلوى مصنوعة من الحليب، السكر، والنشا.
- يمكن تقديمها مع المكسرات أو جوز الهند.
- تُعدّ من أبسط وأخف الحلويات التركية.
أشهر حلويات في إسطنبول
إسطنبول، كونها القلب الثقافي لتركيا، تُقدم تنوعًا مذهلاً من الحلويات التي تلبي جميع الأذواق. إليك بعض الأنواع التي لا تفوّت:
لقمة الباشا:
- تُعتبر من الحلويات الفاخرة التي تُقدّم في المناسبات الخاصة.
- يتم إعدادها من الحليب والدقيق وتُغمر بجوز الهند.
- تُزين بالفستق، مما يجعلها لذيذة المذاق وجميلة المظهر.
البورما:
- تشبه البقلاوة لكنها تُلف على شكل لفائف صغيرة.
- تُحشى بالفستق أو الجوز وتُغطى بالشيرة.
يمكنك قراءة: أماكن سياحية في اسطنبول.
الحلقوم التركي: الحلوى الأكثر شهرة بين السياح
الحلقوم التركي، المعروف عالميًا باسم “Turkish Delight”، يُعدّ رمزًا للحلويات التركية.
ما يميز الحلقوم التركي:
- يُصنع من السكر والنشا ويأتي بنكهات متنوعة مثل الورد، الليمون، والفستق.
- يُقدّم كهدية تقليدية للسياح.
- يُعتبر خفيفًا على المعدة ومناسبًا لجميع الأعمار.
حلويات تُقدم مع الشاي التركي
الشاي التركي يُعتبر جزءًا لا يتجزأ من الثقافة التركية، ولا تكتمل الجلسة التركية بدون طبق من الحلويات، وإليك بعض الخيارات:
السوتلاج:
- عبارة عن أرز بالحليب يُطهى ببطء حتى يصبح قشدي القوام.
- يُزين بالقرفة أو المكسرات.
- يُقدّم دافئًا أو باردًا حسب الرغبة.
الكازان ديبي:
- حلوى تقليدية تُحضّر من الحليب والسكر.
- تتميز بقوامها المكرمل ونكهتها الغنية.
الحلويات الشعبية: نكهة الشارع التركي
للسياح الذين يرغبون في تجربة الحلويات الشعبية، تُقدم شوارع تركيا مجموعة مذهلة من الخيارات:
اللقمة:
- كرات صغيرة من العجين تُقلى وتُغطى بالشيرة.
- تُباع في عربات الشوارع وتُعتبر وجبة خفيفة مفضلة.
الطُرمبة:
- حلوى تُشبه اللقمة لكنها طويلة الشكل ومُقرمشة.
- تُغمس بالشيرة وتُقدّم ساخنة.
كيف تختار الحلوى التركية المثالية؟
للاستمتاع بتجربتك مع الحلويات التركية، إليك بعض النصائح:
- إذا كنت تفضل الحلوى الثقيلة، جرب البقلاوة والكنافة.
- للحلويات الخفيفة، اختر الحلقوم أو التريليتشا.
- لا تفوت تجربة الحلويات الشعبية في شوارع إسطنبول.
- استمتع بكوب من الشاي التركي مع أي نوع من الحلويات.
خاتمة
الحلويات التركية ليست مجرد أطعمة تُؤكل، بل هي جزء من التراث الثقافي والتاريخي الغني لتركيا. تنوعها الكبير يجعلها تناسب جميع الأذواق، سواء كنت من عشاق الحلويات الثقيلة أو الخفيفة، لذا في زيارتك القادمة لتركيا، لا تنسَ أن تخصص وقتًا لتذوق هذه الحلويات الشهية التي ستأسر حواسك.
